Говядина тушёная в пиве

 

Пиво придает мясу изумительный аромат.

 

Ингредиенты:

Бекон (150 г)

Килограмм говядины

Острый перец

Розмарин

Чеснок

Тимьян

Луковица

Мука

Темное пиво

Коричневый сахар

Специи

 

Режется лук. Его нужно обжарить до позолотения.

 

Кусочками режется говядина.

 

Говядина посыпается специями, перемешивается. Все кусочки говядины посыпаются мукой.

 

Обжаривается бекон, добавляется мясо.

 

Говядина обжаривается в сале бекона. Посыпается сахаром (чайная ложка). Полуприготовленная говядина перекладывается в чугунную сковородку.

 

Накладывается чеснок, розмарин, острый перец, тимьян.

 

Выливается пиво, раскладывается обжаренный лук. Крышкой накрывается. Тушится говядина час на малом огне. Допускать абсолютного выпаривания пива нельзя. При необходимости, доливается пиво.

 

После готовности блюда, производится выпаривание пива. Говядина получится с слабым пивным оттенком, островато-сладковатая.

 

  

 

 

Комментарии  

0 #1 Сергей 14.01.2017 08:58
Попробуем!
Цитировать