Американский хот-дог

Пошаговый рецепт приготовления настоящего американского хот-дога.

Американцы любят всё большое. Если машина, то кадиллак. Если хот-дог, то огромного размера. Приготовить хот-дог легко. Приготовить настоящий американский хот-дог тоже нетрудно.

 

Для американского хот-дога необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Булочки и оливковое масло. У нас не продаются специальные булочки для хот-догов. Их можно заменить мини-багетами. 

Сосиски и бекон. Для хот-дога подойдут любые сосиски. Главное требование к сосискам: чтобы они помещались в булочки. Бекон необходим для топпингов.

 

Горчица, паприка, перец чили.

 

Лук, салат, кетчуп. Для хот-дога лучше брать лук сладких сортов: шалот, порей. Кетчуп подойдёт любой. Для карамелизации хот-дога нужен коричневый сахар. Можно использовать белый сахар. Но настоящий американский хот-дог получится только с коричневым сахаром.

 

 

Обжаривается бекон.

 

Бекон доводится до золотисто-хрустящего состояния. При обжарке, бекон разваливается и теряет форму. Это не страшно. В дальнейшем бекон будет крошиться.

 

Обжаренный бекон перекладывается на бумажную салфетку. Лишнее масло стечёт. Бекон остынет.

 

Тонкими полукольцами нарезается лук.

 

Лук обжаривается до лёгкой золотистости. Насыпается ложка коричневого сахара.

 

Лук доводится до коричневого, хрустящего состояния.

 

Сосиски обмазываются оливковым маслом, кладутся на рифлёную сковородку. Наливать масло на такую сковородку не нужно. Рифлёная сковородка создаёт полоски на сосисках. Это создаёт впечатление, что сосиски приготовлены на гриле. Если обжаривать сосиски на обычной сковородке, они получатся такими же, как на рифлёной. Только без полосок. Но мы же готовим американский хот-дог!  Обжарку сосисок необходимо выполнять на небольшом огне.

 

Пока готовятся сосиски, нужно приготовить соус. Перемешиваются две столовых ложки горчицы, чайная ложка паприки и перца чили, оливковое масло. Соус должен получиться средней густоты.

 

Подготавливаются топпинги. Крошится бекон, перемешивается с карамелизованным луком.

 

После обжарки сосисок с обеих сторон, они готовы.

 

Булочки на десять секунд кладутся в микроволновку. После этого они не раскрошатся при разрезании.  Булочки стали чуть тёплыми и мягкими. Они разрезаются вдоль. Укладывается лист салата и сосиска.

 

Сверху сосиски накладывается лук с беконом. Поливается соусом и кетчупом. Американский хот-дог готов!

 Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить